Agua Azulis een Colombiaanse kwaliteitskoffie die verbouwd wordt door zestig koffieboeren, georganiseerd in de Grupo Asociativo Quebradón. Hun koffieplantages zijn gelegen in de gemeente Palestina (zuid-westen van Huila district), wat voorheen de Hacienda El Quebradón was. Deze Hacienda werd in 1860 gesticht door de rijke landeigenaar Lorenzo Cuellar en werd aanvankelijk gebruikt voor rubber- en quininehandel. De Hacienda werd na de dood van de eigenaar opgedeeld en verkocht aan kolonisten, die er vanaf het begin van de 20e eeuw koffie gingen verbouwen.

De huidige Grupo Asociativo Quebradón (sinds 2002) bestaat voornamelijk uit nakomelingen van de eerste kolonisten. Samen hebben ze zich toegelegd op de verbouw van kwaliteitskoffie. Daarbij verbouwen ze alleen de Caturra variëteit, wat de uiteindelijke Café Quebradón zo karakteristiek maakt.

Het doel van de Grupo is het verhogen van de hoeveelheid beschikbare kwaliteitskoffie én het verhogen van de koffiekwaliteit zelf. Daarnaast hebben de leden van de Grupo vastgelegd dat de winst gebruikt zal worden voor verbetering van de plantages en voor onderwijs aan hun kinderen en henzelf.

De koffie is evenwichtig in frisheid en body. De smaak is als van een boterbabbelaar en suikerriet.